Mie Lendir Makanan Khas Batam

KMRTour.com

Salah satu kota yang berada di provinsi Kepulauan Riau ini merupakan kota terbesar di provinsi itu. Batam, kota yang sangat terkenal akan kemajuan kotanya yang pesat menjadi tujuan bepergian banyak orang untuk melakukan perjalanan wisata atau pun berbelanja.

Letaknya yang sangat dekat dengan negara tetangga, menjadikan Batam sebagai kota transit sebelum pergi ke Singapura atau Malaysia. Hal ini membuat berkumpulnya banyak orang dari berbagai negara.

Selain itu, Batam juga menyajikan wisata kuliner yang tak kalah dengan wilayah lain di Indonesia. Perpaduan budaya Indonesia, Melayu, dan Tiongkok menjadikan suatu perpaduan kuliner yang disajikan ke dalam makanan khas Batam yang sangat unik dan menggugah selera. Tidak ada salahnya jika sedang berada di sekitar Kepulauan Riau dan singgah ke Batam untuk menikmati kuliner-kuliner yang nikmat dan bahkan terkenal hingga mancanegara.

Pernah dengar tidak, salah satu kulinernya yang namanya mie lendir? Dari namanya saja terasa tidak lazim ya, bahkan agak jijik juga jika belum pernah mendengar ataupun memakannya. Namun, kata 'lendir' di sini berasal dari kuahnya yang agak kental sehingga seperti lendir. Maka dari itu dinamakan dengan mie lendir. Walau bertekstur seperti lendir, tetapi tidak membuat 'enek' saat dimakan.

Mie lendir sendiri terbuat dari campuran antara mie kuning dan mie putih yang dilengkapi dengan tauge, telur rebus, potongan cabai hijau seledri dan bawang goreng untuk penambah rasa. Kuahnya yang berwana coklat kental dengan rasanya yang manis dan tekstur kentalnya berasal dari campuran tepung kanji di dalamnya. Hmm, sedap bukan.

Mie lendir ini juga bisa untuk sarapan pagi biasanya dan pastinya harganya cukup terjangkau. Nah, kaau singgah ke Batam jangan lupa ya cicipi aneka makanan khas Batam, salah satunya mie lendir ini.

Oleh: Nur Stafiqah

5 Makanan Ringan Pengasah Otak (Nomor 4 dan 5 Tidak Disangka)

Makanan merupakan kebutuhan utama setiap individu manusia. Tanpa sadar, mengonsumsi makanan yang tepat dapat membantu meningkatkan daya ingat. Terutama makanan alami yang mempunyai kualitas tinggi telah terbukti terdapat manfaat luar biasa di dalamnya demi untuk peningkatan produktivitas otak.

Berfokus pada makanan alami yang kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral telah nyata dapat membantu memori otak, daya ingat, sekaligus dapat mencegah penyakit. Berikut adalah beberapa makanan ringan yang benar-benar bisa mempertajam otak:

1. Tomat

                                 

             

Dengan komposisi otak kita yang sebagian besarnya didiami oleh lemak, nutrisi larut lemak dalam tomat bertindak sebagai pelindung yang kuat. Nutrisi ini adalah antioksidan hebat yang membantu menetralisir otak. Proses ini penting untuk menjaga otak kita berfungsi pada level tertinggi.

 2. Bayam

Mengonsumsi sayuran hijau ini secara teratur dapat memperlambat penurunan kognitif. Ini mungkin karena bayam kaya nutrisi otak yang sehat seperti vitamin A, K, folat, dan serat. Ditambah sayuran hijau adalah pembangkit nutrisi pelindung otak dan antioksidan.


3. Bawang

Bawang adalah sumber alami folat yang baik. Folat telah terbukti dapat meningkatkan aliran darah ke otak dengan baik yang mungkin juga memiliki efek menguntungkan bagi mereka yang menderita depresi.

4. Teh

Kombinasi kafein dan asam amino yang ditemukan dalam teh telah terbukti memiliki efek kuat pada fungsi otak. Seperti teh hijau terbukti meningkatkan kognitif, daya ingatan, dan mengurangi kecemasan.


5. Kopi

Begitu juga kafein dalam secangkir kopi harian, mungkin lebih dari sekedar dapat membuat mata kita melek di pagi hari. Mereka yang sering minum kopi setiap hari dapat meningkatkan nilai tes pada fungsi mental dan memiliki ingatan memori yang lebih baik.

Selain makanan di atas, ada begitu banyak makanan diluar sana yang terbukti sangat bermanfaat bagi otak kita manusia. Sangat penting untuk diingat, lebih baik fokus pada makanan yang utuh dan nyata secara alami, daripada harus makan makanan yang bahkan tidak tau asal muasal pengolahannya.

Oleh: Boihaqi
(Sumber: Lifehack.org)

Selain Pisang Ijo, 5 Makanan Khas Bugis Ini Berbahan Dasar Pisang!

Siapa yang tidak kenal dengan pisang ijo? Bahkan, mungkin di antara pembaca sudah ada yang pernah atau sering makan pisang ijo. Pisang ijo merupakan kue khas Bugis Sulawesi Selatan, yang bahan dasarnya adalah buah pisang. Namun, bukan hanya pisang ijo.

Ternyata masih banyak kue khas Bugis Sulawesi Selatan yang terbuat dari bahan dasar buah pisang, di mana masih banyak orang khususnya yang berasal dari daerah luar, tidak mengetahui akan ragam kue pisang khas Bugis Sulawesi Selatan, yang tak kalah enaknya dari pisang ijo.

Penasaran? Dalam artikel ini, saya akan membahas beberapa di antara kue khas Bugis Sulawesi Selatan yang terbuat dari bahan dasar pisang.

1. Barongko

Barongko ini terbuat dari pisang yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan gula pasir, telur, santan, sedikit garam, lalu ditambahkan juga pewarna kuning telur, agar warnanya tidak tampak pucat. Setelah adonan tercampur rata, adonan akan dibungkus menggunakan daun pisang, kemudian dikukus hingga matang. Dulu, barongko ini cuma satu varian saja, yaitu original. Namun, seiring berjalannya waktu, orang-orang sudah membuat varian baru, dengan menambahkan pandan pasta ke dalam adonan barongko tersebut. Barongko tidak kalah nikmatnya dari pisang ijo, apalagi jika dimakan pas dingin atau membeku.

2. Pallu Butung

Pallu Butung, kue khas Bugis Sulawesi Selatan yang 11-12 dengan pisang ijo. Bedanya, pisang ijo dibaluti selimut. Sedangkan pallu butung, pisangnya hanya dipotong-potong sedang saja. Rasa pallu butung ini pun tidak jauh beda dengan pisang ijo. Dan sekarang, sudah banyak yang memberikan aneka macam topping agar tampilan pallu butung ini lebih menarik, dan juga menambah cita rasa yang nikmat.

3. Pizza Bugis

Ini merupakan salah satu kue khas Bugis yang bahan dan cara pembuatannya sangat sederhana. Menggunakan bahan dasar pisang yang dihaluskan, lalu dicampurkan tepung beras, dan ditambah sedikit potas. Setelah bahan tercampur rata, tinggal dimaksukkan ke dalam teflon hingga matang. Biasanya, orang Bugis menyebut kue ini dengan sebutan “Tabba-tabba”, ada juga yang menyebutnya dengan sebutan “Lempeng-lempeng.”

4. Bandang

Bandang, kue pisang khas Bugis Sulawesi Selatan, yang dibalut dengan tepung beras yang dicampur dengan santan, gula pasir, dan garam secukupnya, lalu kemudian dibungkus menggunanakan daun pisang. setelah itu dikukus hingga matang sempurna. Dijamin, rasanya enak.

5. Sanggara’ Peppe’

Sanggara’ peppe’ ini dibuat dengan menggunakan pisang yang masih muda, dan cara pembuatannya sangat sederhana. Cukup digoreng, setelah itu digeprek, lalu digoreng lagi hingga agak crisphy. Untuk membuat sanggara’ peppe’, alangkah baiknya memang menggunakan pisang yang masih muda, bukan yang matang. Kenapa? Karena pisang yang masih muda memang sangat cocok dan sangat pas buat dijadikan sanggara’ peppe’. Sanggara’ peppe’ ini sangat cocok sekali apabila dimakan dengan sambal terasi. Dijamin rasanya mantul dan tidak mengecewakan.
Nahh, itulah tadi beberapa makanan khas Bugis Sulawesi Selatan yang terbuat dari bahan dasar pisang. Sebenarnya masih banyak sekali makanan khas Bugis Sulawesi Selatan yang berbahan dasar pisang. Namun, pada kesempatan ini, cukup beberapa dulu yang saya perkenalkan.
Buat kalian pecinta pisang dan buat kalian yang mampir ke daerah Sulawesi Selatan, jangan lupa mencicipi aneka ragam makanan khas Bugis Sulawesi Selatan yang terbuat dari bahan dasar pisang, ya!
Temukan berbagai sensasi rasa dalam varian pisang yang berbeda.



Oleh: Nurhikmayanti
Wajo (Sul-Sel), 02 Juli 2020
Sumber Gambar: Google

6 Cemilan Lezat dan Nikmat Khas Sunda dari Singkong, Harus Coba!

Singkong atau ketela pohon dengan nama lain Manihot Esculenta merupakan salah satu penghasil karbohidrat. Daunnya pun bisa dijadikan sebagai lalapan sunda. Ada banyak rupa olahan dari singkong, tapi saat ini kita mau bahas beberapa cemilan Sunda yang terbuat dari singkong.
 Apa saja 5 cemilan khas Sunda dari singkong, yuk intip!!

1. Peuyeum

Peunyem adalah salah satu olahan dari singkong yang sudah difermentasi dengan ragi. Hampir mirip dengan tape, tapi keduanya memiliki perbedaan. Jumlah ragi dalam peuyeum lebih banyak 2 kali lipat dari tape, makanya peuyeum mempunyai tekstur yang agak kering dan lebih keras.

2. Singkong rebus dengan taburan kelapa parut

Terdengar sederhana bukan, cukup dengan merebus singkong yang sudah dicuci bersih lalu rebus beberapa menit sampai lembut, kemudian kalian bisa menaburkan kelapa parut yang sudah dicampur dengan garam. Aduk-aduk sampai rata dengan singkongnya, dan jadilah urab singkong.

3. Comro

Jajanan yang satu ini masih sering ditemukan. Comro merupakan akronim dari 'oncom di jero' atau oncom di dalam. Bahan dasarnya singkong yang sudah diparut halus lalu  ditambahkan oncom sebagai isiannya. Oncom sendiri merupakan makanan yang terbuat dari kacang yang telah difermentasi menggunakan ragi, yang mirip seperti tempe tapi memiliki rasa dan aroma yang lebih tajam.

4. Misro

Jika comro rasanya gurih maka misro mempunyai rasa manis di dalamnya. Misro merupakan akronim dari 'amis di jero'. Jajanan satu ini juga terbuat dari singkong dengan isian gula merah di dalamnya.

5. Putri Noong

Di Jawa barat kue ini disebut Putri Noong  yang berarti putri sedang mengintip. Dinamakan seperti itu mungkin karena adanya irisan pisang yang tersembunyi di dalamnya. Pisang yang manis seolah harta karun yang tersembunyi diantara gulungan adonan singkong. Eitss, jangan lupa tambahkan parutan kelapa biar tambah enak.

6. Getuk Singkong

Getuk merupakan singkong yang dikukus kemudian dihaluskan. Getuk biasanya memiliki pilihan rasa orisinal yang diberi sedikit garam atau dibuat manis dengan menambahkan gula merah saat dihaluskan. Dan topingnya biasanya menggunakan irisan parutan kelapa.

Jika kalian sedang berada di daerah sunda, jangan lupa untuk mencicipi cemilan singkong ini. Selain mengenyangkan, singkong juga menyehatkan.


Oleh: Sarah Aisyah
Tasikmalaya, 02 Juli 2020
Gambar: pinterest